冬季养生补什么(冬天养生误区)

黄蛮儿饮食知识

冬季养生补什么(冬天养生误区)

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冬天进补已经成为一件很平常的事情。但其实很多人还是缺乏关于进补的知识，才会导致盲目进补。如果进补不当，误入歧途，不仅不能补充身体，还会增加胆固醇。

众所周知，动物性食品是一种食品优秀代理人"在补品中，它能为我们提供丰富的蛋白质和热能。在南方，人们爱吃鸡鸭鱼肉，许多家庭会炖麻油鸡来补充能量，迎接寒冷的冬天。在北方地区，人们吃涮羊肉、牛肉、驴杂汤、羊杂汤进行滋补，既美味又祛寒。

动物性食物虽好，但不容易消化。吃多了，胃肠道会不堪重负。其中，动物性食物还有一个突出问题，就是胆固醇含量比较高，特别是动物内脏、大脑、动物皮、蹄、蛋黄、蟹黄、贻贝、牡蛎、肥肉等。，而且每100克中胆固醇含量基本超过200毫克。

一般认为，健康成人每日胆固醇摄入量应低于300mg，而患有冠心病或其他动脉粥样硬化的高胆固醇血症患者应低于200mg。

所以冬季食补要小心胆固醇的补充。首先，你可以有意识地多吃一些可以"战斗"胆固醇。例如，植物甾醇，被称为"胆固醇和胆固醇的天然克星，是个不错的选择。它能与胆固醇竞争，阻碍胆固醇的吸收坏"小肠中的胆固醇，并使胆固醇的吸收率降低40%-60%。

人体可以不产生植物甾醇。与谷类、豆类、蔬菜、水果相比，植物油中植物甾醇的含量更高，其中玉米油最好。每100g玉米油中植物甾醇的含量约为600-900mg，尤其是在粗玉米油中，高达952mg(接近10000ppm)。

普通人一般从日常饮食中摄入300mg左右的植物甾醇。如果以此为标准，再加入一些植物油，比如20-25g植物甾醇玉米油，400-500mg的量基本就够了，可以为胆固醇之战添油加醋。

其次，避免高脂肪、高胆固醇的食物，尤其是富含饱和脂肪的食物，如动物油、内脏、大脑、蟹黄等。选择低胆固醇的食物，如家禽、奶制品、鱼等。，并适量吃瘦肉，最好每天50-100克。多吃富含膳食纤维和植物甾醇的食物，如各种绿色蔬菜，增加富含磷和钙的豆制品和蘑菇的摄入，以减少胆固醇在血管壁上的沉积，维持血管功能。

第三，适当喝茶，尤其是绿茶。茶叶中的茶色素可以预防动脉粥样硬化和血栓形成。最后，选择合理的烹饪也可以减少胆固醇的摄入。人们应该摒弃重油厚酱、爆炒、油炸的烹饪，代之以炖、蒸、沤，真正实现健康进补。

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