凉拌芝麻酱油麦菜的做法大全(油麦菜拌芝麻酱的芝麻酱怎么调)

郑远东饮食知识

凉拌芝麻酱油麦菜的做法大全(油麦菜拌芝麻酱的芝麻酱怎么调)

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材料:油麦菜300克。

辅料:熟芝麻少许盐1茶匙(5g)酱油1/2茶匙(3ml)芝麻酱1茶匙(15ml)香油1茶匙(5ml)。

麻酱凉拌油麦菜的步骤:

1.油麦菜洗净，沥干水分，修整，切段。

2.撒上少许盐，拌匀摊开，整齐地放入盘中。

3.撒上麻酱、酱油、香油做成的风味汁，撒上少许熟白芝麻。

芝麻酱是营养大师，含钙量远高于蔬菜和豆类。油麦菜肉质细嫩，适合生吃和热炒。

营养价值

1.芝麻酱含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，具有很高的保健价值；

2.芝麻酱中的钙含量远高于蔬菜和豆类，仅次于虾皮，经常食用对骨骼和牙齿的发育非常有益(dont与等蔬菜同食，否则会与蔬菜中的草酸或可溶性草酸盐反应生成草酸钙沉淀，影响钙的吸收)；

3.芝麻酱的铁含量比猪肝和鸡蛋黄都高几倍。经常食用不仅对调节厌食有积极作用，还能纠正和预防缺铁性贫血；

4.芝麻酱富含磷脂，可防止头发变白或过早脱落；

5.芝麻含有大量的油脂，有很好的通便作用；

6.经常吃芝麻糊可以增加皮肤弹性，使皮肤柔软健康。

7.芝麻酱也是火锅的配料之一。好的芝麻酱可以提升口感，这是火锅芝麻酱的优势。

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