新鲜蒲公英的吃法大全(蒲公英的吃法和做法)

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新鲜蒲公英的吃法大全(蒲公英的吃法和做法)

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蒲公英粳米粥

原料:蒲公英苗150克，粳米100克。盐、葱花、植物油适量。

做法:蒲公英去杂洗净，沸水锅焯一下，捞出洗净切碎。粳米淘洗干净。烧热油锅，放入葱花翻炒，加入蒲公英和盐翻炒至入味。放在山锅里备用。锅中加水适量，放入粳米煮至成粥，倒入蒲公英煮一会。

功效:该粥味微苦，具有清热解毒、消肿散结的功效。适用于脓肿、疮肿、淋巴结炎等疾病，疗效显著。民间多用于感染、炎症、脓肿肿痛等疾病。健康人食用，可增强防病能力，润肤乌发，强健筋骨。

蒲公英莼菜鸡汤

材料:蒲公英50克，西湖莼菜1瓶，鸡胸肉100克，清汤150克，鸡蛋2个。

调料:盐、味精、料酒、淀粉。

练习:

1.蒲公英洗净，切成段。鸡胸肉去皮，冷水浸泡30分钟，取出切丝，打开水瓶莼菜倒入碗中，鸡蛋捞出，保持清澈。

2.将鸡丝用清水略洗，捞出挤干水，放入碗中。加入蛋清、精盐、水淀粉拌匀。锅内烧开水后，离火，抓起鸡丝放入开水中，然后将锅置火上，用筷子将鸡丝打散，待变白时捞出放入碗中，浸泡在凉清汤中。

3、500克高汤烧开，将蒲公英放入高汤中煮透，捞出放入汤碗中。鸡丝也用煮沸的清汤烫透，放入汤碗中。将剩下的清汤烧开，用料酒、精盐、味精调好味，倒入汤碗中。

特点:蒲公英和莼菜脆嫩爽口软滑，汤汁鲜美。

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