大肠包小肠的做法窍门(大肠包小肠美食)

宋缺饮食知识

大肠包小肠的做法窍门(大肠包小肠美食)

本文主要为大家介绍如何用小肠包大肠的小技巧(大肠包小肠食物)，下面跟着无忧网一起来详细了解一下吧。

省菜也是公认的地域美食，尤其是小肠裹大肠，经常出现在夜市。它在省已有20年历史，因其美味独特，成为省十大名小吃之一。如何做出这种有丰富内涵又有真实感的美味小吃？跟边肖学！

用小肠包裹大肠的做法:

材料:

香肠2根，黄瓜1根，花生(炒)1个，小萝卜干1个，鸡蛋2个，大蒜，色拉油，番茄酱，酱油膏，甜辣酱。

步骤:

1.锅里放适量油，放入糯米肠和红肠，小火慢煎至表皮焦黄。

2.黄瓜切片，用刀在糯米香肠上切一个小洞，放入花生。

3.鸡蛋打散，萝卜干切碎，大蒜切片。

4.锅里加油，先把萝卜干和蒜瓣翻炒，然后倒入鸡蛋，炒至熟。

5.最后将皮蛋剁成糯米香肠，再加入红肠、黄瓜片，淋上酱汁。

技巧

主要是清洗猪大肠。如果你不不喜欢油脂太多，可以在清洗的时候去除大肠内壁的油脂。这样味道更清爽。

你不在家烧烤糯米香肠不需要炭火。一定要用小火慢慢煎，用筷子就能轻松关火。

咸菜鸡蛋一定要用大蒜炒香后倒入鸡蛋里做成煎蛋卷，又香又嫩。

省实践

省一般用炭火烤糯米肠和香肠，然后从中间剖开糯米肠，先烤好的红肠撒上香菜、蒜片和姜末。有些用料充足的店家还会准备咸菜、黄瓜和菜蛋等小菜裹在糯米香肠里，然后把香肠放在上面，淋上自制的酸辣酱调味，咬一口肉香，尤其是糯米香肠的皮烤成棕色。

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