麻辣鱼片的做法详解(麻辣鱼片的做法详解图)

张大胖饮食知识

麻辣鱼片的做法详解(麻辣鱼片的做法详解图)

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材料:鳙鱼鱼身1条，红椒2个，芹菜1根。

配料:姜、葱、干辣椒、花椒、豆瓣酱、盐、酱油、料酒、生粉、胡椒粉、鸡粉。

练习:

1.先把鱼切片。

2.用斜刀切鱼。

3.鱼片加胡椒粉，料酒，酱油，盐。

加入少许玉米粉，搅拌均匀。最后，少加点油，搅拌均匀。

4.香菜切段，红辣椒切片备用。

5.葱切段，姜切片，干辣椒切段，辣椒洗净备用。

6.锅中放油，爆香姜片，放入干辣椒段翻炒出香味。

7.加入一勺豆瓣酱，红油翻炒。加入香菜和红辣椒，略炒。

8.倒入鱼片翻炒。

9.加入约两汤匙水略煮，然后加入鸡粉，加入洋葱炒匀，即可食用。

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