适合喝豆浆的人群和喝豆浆的禁忌是什么(适合喝豆浆的人群和喝豆浆的禁忌有哪些)

陈曼瑶饮食知识

适合喝豆浆的人群和喝豆浆的禁忌是什么(适合喝豆浆的人群和喝豆浆的禁忌有哪些)

本文主要为大家介绍适合喝豆浆的人群有哪些喝豆浆有哪些禁忌？，下面跟着无忧网一起来详细了解一下吧。

上班族每天起早贪黑，各种方便早餐应运而生，其中豆浆最受欢迎。但是并不是每个人都适合吃豆浆。答案是否定的，豆浆中含有的成分并不适合所有人。喝豆浆有哪些禁忌？

不适合喝豆浆的人。

1.肠胃功能不好的人

从中医的角度来说，豆浆凉、消化不良、嗳气、肠胃功能不好的人，应该少喝豆浆。另外，豆浆在酶的作用下会产生气体，有腹胀腹泻的人最好不要喝豆浆。此外，急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或引起胀气。

2.肾病患者

肾衰竭患者需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，故禁食为宜。豆类中的草酸盐能与肾脏中的钙结合，容易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者不宜食用。

3、痛风患者

痛风是嘌呤代谢紊乱引起的疾病。大豆富含嘌呤，嘌呤是亲水性物质。所以大豆磨成浆后，嘌呤含量比其他豆制品高几倍。所以痛风患者最好少喝豆浆，但不是说绝对禁止喝豆浆，只是需要控制量。预防痛风，控制大鱼大肉远比控制豆制品重要。

4、手术后或病情恢复中的患者。

手术或疾病后，人们他们的身体抵抗力普遍较弱，胃肠功能也不是很好。所以恢复期最好不要喝凉豆浆，容易出现恶心、腹泻等症状。孙海浩建议，患者在恢复期间最好喝酸奶，可以促进消化，保护肠胃功能。

喝豆浆的禁忌

1.避免空腹喝酒

空腹喝豆浆，豆浆中的蛋白质都会在体内转化为热量消耗掉，不能充分起到滋补作用。喝豆浆的同时吃一些馒头、面包等淀粉类食物，可以使营养充分吸收利用。

2.避免安装热水瓶

豆浆里有可以去除保温瓶里水垢的物质。在温度适宜的条件下，瓶中的细菌会大量繁殖，豆浆在3-4小时后就会酸败变质。

3、虚寒体质的人要谨慎饮用。

因为豆浆是用大豆制成的，含有较高的嘌呤成分，属于寒性食物，有痛风症状、疲劳、体虚、精神疲劳等症状的人不适合喝豆浆。

4、常喝豆浆并注意补锌。

豆类含有抑制剂、皂甙、凝集素，这些都对人体有害。对付它们最好的办法就是煮豆浆，长期吃豆浆的人也别忘了补充微量元素锌。

5、忌与鸡蛋同食。早上喝豆浆的时候吃一个鸡蛋，或者把鸡蛋煮在豆浆里，也是很多人的饮食习惯。豆浆是甜的，含有植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养成分。单独喝有很强的滋补作用。但豆浆中有一种特殊的物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的清蛋白结合后，会造成营养成分的流失，降低两者的营养价值。

6、避免饮用未煮过的豆浆

未煮熟的豆浆含有有毒物质，会导致蛋白质代谢紊乱，引起中毒症状。而且煮豆浆的时候，也一定要开盖。这是因为只有打开盖子，豆浆中的有害物质才能随水蒸气一起蒸发。

7、避免与抗生素同时服用。

豆浆一定不能和红霉素等抗生素一起服用，因为它们会发生化学反应。最好喝豆浆，服用抗生素1小时以上。

8、避免饮酒过量

一次喝太多豆浆容易导致蛋白质消化不良、腹胀、腹泻等症状。

9、忌红糖

红糖中的有机酸与豆浆中的蛋白质结合时，会产生变性沉淀，破坏营养成分。

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