喝汤的误区(喝汤的重要性)

李东西饮食知识

喝汤的误区(喝汤的重要性)

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汤的本质是汤，喝汤就好。

营养学家s分析】大部分人认为汤炖好后营养精华就在汤里了，直接喝汤就好了！其实不管是鸡汤，牛肉汤，鱼汤等。，即使煮几个小时，汤也很丰富，汤的蛋白质只有6%~15%左右。超过85%的蛋白质的营养还是在肉本身。喝汤不吃肉很可惜。

饭后喝汤。

营养学家s解析】西餐的顺序是先喝汤，再用主菜和配餐；中餐把汤放在饭后。因为这个时候很多人都吃饱了，再喝汤容易导致营养过剩和肥胖，而且汤会稀释胃液，影响食物的消化吸收。所以先喝汤比最后喝汤更健康，有减肥效果。

喝汤的时候喝热汤。

营养学家s分析】人的口腔、食道和胃黏膜的最高耐受温度约为60摄氏度。如果超过这个温度，很容易造成黏膜损伤。喝热汤会增加患食道癌的风险。建议等汤稍微凉一点再喝，这样更健康。

赶紧喝汤。

营养学家s分析】喝汤要快，吃饱了可能吃多了，容易导致肥胖。喝汤要细嚼慢咽，既要充分享受汤的味道，又要给食物充足的消化吸收时间，提前有饱腹感，才不容易发胖。

我喜欢喝汤，一顿饭能喝好几碗。

营养学家s分析】如果汤的种类是高热量、高盐、高嘌呤，就不宜多喝，尤其是痛风、肾病、高血压患者，更应避免喝这些汤。普通人吃饭时可以慢慢少量喝汤，以肠胃舒适为原则。

把米饭泡在汤里

营养学家s分析】用汤泡饭，由于米饭比较软，容易下咽，往往懒得咀嚼，很快咽下去，增加了胃的消化负担，长此以往会引起胃病。所以，喝汤泡饭是不健康的。

晚饭是最轻松的时候，汤是三餐最好的时候。

营养学家s解析】汤的营养价值高。如果晚餐爱喝汤，接近睡觉时间，非常容易发胖。午餐喝汤吸收的热量最少。所以，为了防止肥胖，不妨选择中午喝汤，而晚餐则不宜喝汤过多。

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