吃辣味食物的10个意想不到的好处是(吃辣味食物的10个意想不到的好处和坏处)

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在各种菜肴中加入辛辣的食物很简单蛋糕上的糖衣"，不仅能刺激食欲，还有很多好处！

吃辛辣食物的好处

1.有助于减肥:辣椒中含有辣椒素，可以加快物质转化，帮助身体组织燃烧和破坏脂肪。这是因为辣椒素可以提高身体组织的温度，加快心率。

2.对心血管有益:辣椒可以通过改变器官和组织溶解和凝结血液的能力来帮助改善心血管健康。研究表明，低密度脂蛋白胆固醇密度低，能长时间抵抗血液氧化过程。因此，在食物中加入胡椒可以降低患心脏病和脑血栓的风险。

3.促进血液循环:辛辣食物也会促进血液循环，有助于降低血压。吃辛辣食物时，身体组织的温度会升高，增加心脏的血流量。辣椒中还含有大量的维生素A和维生素C，可以帮助巩固血管壁。

4.抗癌:许多研究表明，经常吃辣椒会降低患癌症的风险。在某些情况下，辣椒素可以减缓癌细胞的发展。不仅如此，它可以杀死癌细胞，而不破坏周围的细胞。

5.促进消化:调味会增加胃中盐酸的产生，帮助更容易消化食物，增加流入胃中的血液。辛辣调味料中的辣椒素可以帮助杀死细菌，如幽门螺旋杆菌，并有助于预防和治疗胃炎。如果你吃了辛辣食物后打嗝，请尝试服用抗酸剂来调节胃酸。

6.治疗关节疾病:调味料中的姜黄可以减少骨骼炎症和对人体的伤害。姜黄中的姜黄素有助于缓解关节炎引起的疼痛。

7.治疗感冒:各种含有辣椒素的食物都能使身体出汗，有助于减轻感冒带来的不适。它还可以帮助缓解鼻塞，使呼吸顺畅，缓解鼻炎和其他感冒症状。

8.改善睡眠:澳大利亚的研究发现，吃含有更多成分的食物的人更容易入睡。他们也更容易从睡眠中醒来，不累，一整天都精力充沛。

9.改变精神状态:辣椒可以增加内啡肽和血清素的水平，减少疼痛，帮助人们感到快乐，避免精神疾病和精神压力。

10.改善呼吸:辣椒对患有哮喘、慢性支气管炎和鼻炎的人来说是最好的，因为它可以帮助化痰和清痰，使你的呼吸更舒适。胡椒还有疏通鼻子，帮助呼吸顺畅的作用。但是适量吃辣很重要。尤其是有胃溃疡的，绝对要远离辛辣食物。

常见的辛辣食物

1.辣椒:辣椒素是辣椒的主要刺激性物质，通过刺激口腔黏膜和三叉神经产生灼痛感。甜味可以掩盖和干扰辣味，酸可以中和碱性辣椒素，牛牛奶中的酪蛋白可以和辣椒素结合。所以，蘸点醋，喝一碗凉的甜饮料，或者辣的时候喝一杯牛奶，都是很有用的。辣椒素可以帮助人们抵御寒冷和潮湿，也有助于降低心脏病和动脉粥样硬化的风险。辣椒最好煮熟，因为生辣椒含有大量辣椒素，可能会刺激口腔和胃肠黏膜。加热后，对胃肠道的刺激会减少。

2.姜:姜的辛辣味持久不变，但比较温和，主要与姜酚有关。姜酚的沸点很高，可以达到240℃，所以炒过之后，姜的辣味依旧。姜辣素还能增强血液循环，刺激胃液分泌，兴奋肠道，起到促进消化、健胃、刺激食欲的作用。生姜的吃法有很多种，可以根据自己的口味来选择。需要提醒的是，烂姜会产生黄樟素，容易引起肝细胞中毒变性，所以烂姜一定要丢弃。

3.洋葱:洋葱和大葱等洋葱蔬菜的辛辣成分是有机硫化物，具有挥发性，会刺激鼻子和眼睛，这就是为什么人们经常"像雨一样哭泣切洋葱的时候。有机硫化物可溶于水，所以当切洋葱时，将刀浸在一些水中可以缓解"眼泪"。研究表明，有机硫化物具有抗菌、抗癌、抗炎作用，同时能清除体内自由基，具有抗氧化作用。洋葱、大葱切好晾太久，或者高温蒸煮，有机硫化物的含量都会降低。因此，洋葱类蔬菜的最佳吃法是生吃或短时间炒制。

4.大蒜:大蒜素是大蒜的主要辣味来源。通常以蒜素的形式储存在蒜瓣中，在蒜氨酸酶的作用下会被碾碎形成能刺激胃肠道的蒜素。所以最好不要空腹生吃大蒜，否则容易损伤胃黏膜。大蒜素能促进人体对维生素B1的吸收，具有杀菌、降血脂、抗癌的作用。大蒜素加热也会失效，所以尽量生吃大蒜，最好捣碎成泥10~15分钟再吃，更有利于大蒜素的产生。

5.芥末:黑芥末和白芥末水解后，会产生一种挥发性的辛辣物质——异硫氰酸烯丙酯，对鼻子有强烈的刺激性。所以芥末不要单独吃，可以放在饺子醋或者寿司酱油里吃。研究表明，芥末可以抑制致癌物质的活性。美国伊利诺伊大学的一项研究表明，吃蘸芥末的西兰花可以增强其抗癌效果。

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